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Torta salata di piselli

Torta salata di piselli
 
Non mi aspettavo fosse così buona questa preparazione, l'ho creata per rimediare velocemente la cena e
invece è venuto fuori qualcosa di buonissimo, la parte avanzata l'ho mangiata fredda l'indomani. L'ho vista
spesso sulla rete ma non ho seguito ricette precise, solo fantasia, ottimi ingredienti e tanto amore, come sempre.
Torta salata di piselli

Ingredienti:
500 gr di piselli
3 uova medie
100 gr di formagggio
5 pomodori secchi Genesis
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe nero
Noce moscata

Procedimento:

Cuocere i piselli con un goccino di acqua, un pizzico di sale e un cucchiaio d'olio. Coprire il tegame e
lasciare che diventino morbidi. Ammollare i pomodori secchi in acqua calda.
In una terrina sbattere bene le uova. Unire i piselli e condire con sale, pepe e noce moscata. Tagliare
i pomodori secchi a julienne e unirli al composto insieme a dadini di formaggio morbido e un filo d'olio.
Versare il tutto in uno stampo antiaderente (il mio è il Bloom) e cuocere in forno ventilato, già caldo,
a 200°C per 20 minuti.

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