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Salsiccia al vino bianco con funghi e Conserva d uva Nero d Avola Genesis

Salsiccia al vino bianco funghi e Conserva d’uva Nero d’Avola Genesis

Buongiorno a tutti,

oggi vi presento una ricetta ottima per chi adora la carne ed i funghi.

Ingredienti per 1 buona forchetta:

sale

pepe nero

olio extravergine di oliva

vino bianco (insolia)

una manciata di prezzemolo fresco

1 cipolla

4-5 funghi freschi champignon

200 g salsiccia fresca

Conserva d’uva Nero d’Avola Genesis

Preparazione:

Riscaldare in una padella abbastanza capiente un goccio d’olio extravergine di oliva, quanto basta per il soffritto di cipolla , io ne ho usata una intera. Dopo aver fatto dorare la cipolla buttiamo dentro i funghi tagliati a fette non troppo sottili e lasciamo saltare un paio di minuti. Aggiungiamo la salsiccia e copriamo quasi tutto di vino bianco. Aggiungiamo sale e pepe abbondante , 1 cucchiaino da the di conserva d’uva e copriamo la padella facendo cuocere il tutto a fiamma lenta per almeno 20 minuti.

Ogni tanto diamo una mescolata e foriamo la salsiccia per farne uscire il grasso.

Quando il brodino inizia a diventare meno togliamo il coperchio, alziamo la fiamma , aggiungiamo un po’ di prezzemolo tagliato fine e lasciamo evaporare quasi tutto il brodo.

Dopo di che versiamo e “MANGIAMU”!!

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