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TORTINO DI MELANZANE CON TONNO E CIPOLLA

TORTINO DI MELANZANE CON TONNO E CIPOLLA

Pubblicato da Chiarenza Maurizio

INGREDIENTI

80 g di melanzane
20 g di pesto tonno e cipolla
10 g di parmigiano grattugiato
3 sottilette di formaggio fuso
q.b. olio evo
q.b. sale


PROCEDIMENTO

Per prima cosa dobbiamo pulire e grigliare una melanzana.

 

 Inseriamo in un mixer le melanzane grigliate, uniamo il  pesto tonno e cipolla, un goccio d'olio evo e tritiamo il tutto,

 


a questo punto appoggiamo sul piatto di portata un coppa pasta a bordo alto, posizioniamo una sottiletta adattata alla dimensione, proseguiamo con uno strato del composto che abbiamo tritato e continuiamo cosi per almeno altri 3 strati, concludendo con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.
Gratiniamo in forno per circa 10 min, togliamo il coppa pasta e serviamo ancora caldo, il gioco è fatto.

http://pasticciandosi.blogspot.it/2012/11/tortino-di-melanzane-con-tonno-e-cipolla.html?spref=fb

 

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