COUS COUS CON PESTO ALLA SICILIANA
COUS COUS CON PESTO ALLA SICILIANA
Un piatto esotico, internazionale, originario del Maghreb rivisitato da “Due sorelle in cucina”: il Couscous con pesto alla siciliana
Ingredienti:
- 250 grammidi couscous
- olio extravergine di oliva
- sale
Procedimento:
Per preparare il couscous mettiamo in una casseruola 250 ml di acqua, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e sale.
Facciamo bollire l’acqua. Spegniamo il fuoco e versiamo250 grammidel nostro couscous (dose indicata per 4 persone).
Chiudiamo il pentolino con un coperchio e lasciamo che il couscous a contatto con l’acqua si gonfi (ci impiegherà circa 2 minuti)
Sgraniamo con una forchetta ed aggiungiamo una noce di burro.
Riaccendiamo il fuoco lento per altri 3 minuti ed il nostro couscous è pronto.
A questo punto amalgamiamo il couscous con il Pesto.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato il pesto alla siciliana prodotto dalla Ditta Genesis (http://www.genesisfood.it/prodotti/pesti/pesto-alla-siciliana.php)
http://blog.giallozafferano.it/sorelleincucina/due-sorelle-in-cucina/collaborazione-genesis/
