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Millefoglie di Melanzane

Millefoglie di Melanzane

Tempo di Preparazione: 10 min.

Tempo di Cottura: 10 min.

Difficoltà: ? ? ?

 

 

Ingredienti:

1 Melanzana (tipo globosa) 

Condimento alla Siciliana (Genesis

Prezzemolo q.b. 

Capperi q.b. 

Origano q.b. 

Procedimento

  • Sbucciare la melanzana e tagliarla a fette spesse poco più di mezzo centimetro. 
  • Grigliare le fette di melanzana stando attenti a non bruciarle.
  • Una volta grigliate tutte le fette iniziate a comporre il piatto posizionando su di esso la prima fetta.
  • Aggiungere su di essa un po' di condimento (senza esagerare).
  • Procedere in questo modo alternando fetta di melanzana e condimento fino a raggiungere un' altezza di circa 2/3 cm.
  • A questo punto servendosi di uno stuzzicadenti creare un foro al centro del millefoglie ed infilarci all'interno un ciuffetto di prezzemolo.
  •  Spolverare il tutto con dell' origano e a piacere decorare con qualche cappero.

 

Piccoli trucchi

1)    Per un antipasto "più ricco" si può accompagnare il millefoglie con qualche formaggio stagionato dal profumo e dal sapore deciso.

 

http://www.fragolaelettrica.com/2012/11/millefoglie-di-melanzane-foto-ricetta.html

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